Juletrøfler – sjokoladekonfekt med sjokoladetrekk

Hei hei! God helg kjære lesere! I dag titter jeg bare innom for å gi dere oppskriften på en deilig sjokoladekonfekt med sjokoladetrekk. Du trenger bare 4 ingredienser.
Til 25-30 trøfler trenger du:

Til konfekt kulen:

160g mørk sjokolade
1,25 dl kokosmelk
1/2 ss smør eller smøralternativ,smeltet

Sjokoladetrekk:

125g mørk sjokolade
1 ts kokosolje

Slik lager du konfekten:

Kok opp kokosmelken i en kasserolle. Ta av varmen når det koker og strø over hakket sjokolade. La det stå i 1-2 minutter før du rører. Når sjokoladen er smeltet og du har blandet den ut i melken, tilsett smeltet smør. Ønsker du å lage en vegansk variant kan du bruke smøralternativ, vegetabilsk margarin eller kakao smør. Avkjøl til rom temperatur, dekk til og avkjøl i kjøleskap i 12 timer.

Etter 12 timer, dekk et fat med bakepapir. Rull trøfler i hendene dine (bruk gjerne engangs hansker). Sett kulene på papiret. Avkjøl kulene i kjøleskap i 10-15  minutter. Om du har lyst kan du rull dem igjen slik at du får perfekt runde trøfler. Avkjøl i kjøleskapet i 10-15 minutter til.

Forbered sjokolade trekket:

Smelt sjokolade sammen med kokosolje i vannbad. For å trekke konfekt kulene, legg dem en om gangen i sjokoladen, og ta dem direkte opp igjen ved hjelp av en teskje eller to gafler. lagre i kjøleskapet til du kal servere dem.

Trøflene holder seg bra i en lufttett boks i kjøleskapet. Håper det smaker. Ha en fortsatt fin helg!