Hei hei kjære lesere! Koselig at du tar turen innom i dag også! <3 I dag kan jeg friste dere med hjemmelaget rå sjokolade med mykt mandel fyll. Det er en kjempedigg godbit å kose seg med til kveldskosen. Sjokoladen er full av antioksidanter, fiber og fettsyrer. De inneholder også bla vitamin E og kalsium.
Sjokolade med mandelfyll
0,6 dl smeltet kokosolje eller kakaofett
3 ss (30g) kakao
1 ts maca eller lucuma eller proteinpulver
1 ss lønnesirup eller lignende
6 ss mandelsmør (eller andre nøttesmør du liker)
Søtning etter smak, feks steviadråper eller sukrin gold
2 ss revet kokos
Slik lager du godbitene:
Bland smeltet kokosolje eller kakaofett, kakao, maca, lucuma eller proteinpulver og lønnesirup. Bruk en spiseskje og øs en spiseskje med sjokoladeblandingen over i bunnen av muffinsformer. Du trenger 6 muffinsformer, gjerne i silikon. Legg de så i fryseren i 10 minutter.
I mellomtiden blander du mandelsmør med litt stevia dråper i ønsket smak. Jeg foretrekker stevia med vanilje og krem.
Ta så ut muffinsformene og legg 1 ss av mandelsmøret i midten av muffinsformene, over sjokoladen som har stivnet. Pass på at du ikke får noe ut på sidene. Ha så på en halv ts revet kokos. 
Hell over resten av sjokoladen. Har den stivnet for mye kan du smelte den litt i vannbad. Frys så det hele i minst 10 minutter til. Godbiten er klar til å spises! De holder seg godt i fryseren i 10 dager (ja, sææærlig at de holder så lenge #nomnom). 
Håper det smaker! Ønsker dere alle en kjempefin dag! <3
.jpg)
.jpg)
